2022-10
半胱氨酸鹽酸鹽是無色至白色結晶或結晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點175℃(分解)發。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于丙酮、苯等。具有還原性，有抗氧化和防止非酶...
2022-9
半胱氨酸為白色結晶或結晶性粉末，易溶于水，微有臭，難溶于乙醇，不溶于有機溶劑。熔點240℃，單斜晶系。半胱氨酸為含硫氨基酸之一，屬非必需氨基酸，在生物體內，由蛋氨酸的硫原子與絲氨酸羥基氧原子相置換，經由胱硫醚而合成，從半胱氨酸出發可生成谷胱...
2022-5
雖然木糖醇會使您面臨消化問題的風險，但木糖醇的一個潛在好處似乎是它能夠改善口腔健康。大多數醫療保健專業人員和牙醫似乎普遍持有這一觀點。事實上，牙科界是木糖醇較大的支持者之一，因為它據報道具有預防蛀牙的能力。與其他形式的糖不同，木糖醇可能有助...
2022-4
海藻酸鈉又名褐藻酸鈉、海帶膠、褐藻膠、藻酸鹽，是由海帶中提取的天然多糖碳水化合物。廣泛應用于食品、醫藥、紡織、印染、造紙、日用化工等產品，作為增稠劑、乳化劑、穩定劑、粘合劑、上漿劑等使用。自八十年代以來，褐藻酸鈉在食品應用方面得到新的拓展。...
2022-10
海藻酸鈉是一種高粘性的高分子化合物。它與淀粉、纖維素等的不同之處，是它具有羧基，是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷鍵形成的高聚糖醛酸。海藻酸鈉的用途有多方面，可用作紡織品的上漿劑和印花漿，同時作為增稠劑、穩定劑、乳化劑大量應用于食品工...
2022-9
甘氨酸，又名氨基乙酸，是一種非必需氨基酸，其化學式為C2H5NO2。甘氨酸是內源性抗氧化劑還原型谷胱甘肽的組成氨基酸，機體發生嚴重應激時常外源補充，有時也稱為半必需氨基酸。甘氨酸是一種簡單的氨基酸。固態的甘氨酸為白色至灰白色結晶粉末，無臭，...
2022-7
維生素B6又稱吡哆素，其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，在體內以磷酸酯的形式存在，是一種水溶性維生素，在細胞中參與多種蛋白質和氨基酸的代謝，對生物體具有極其重要的作用。測定的原理是：維生素B6與4-氨基安替比林在強氧化劑作用下生成穩定的黃色化合...
2022-7
維生素B2的主要生化反應有呼吸鏈能產生、氨基酸、脂質氧化、嘌呤堿轉化為尿酸、芳香族化合物的羥化、蛋白質與某些激素的合成、鐵的運輸、貯存和調動，以及參與葉酸、吡多醛、尼克酸的代謝等。參與人體生物氧化過程，包括能量代謝、碳水化合物、蛋白質、核酸...
