維生素B6又稱吡哆素，其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，在體內以磷酸酯的形式存在，是一種水溶性維生素，在細胞中參與多種蛋白質和氨基酸的代謝，對生物體具有極其重要的作用。測定的原理是：維生素B6與4-氨基安替比林在強氧化劑作用下生成穩定的黃色化合物，在390nm有特征吸收峰?？捎糜谟糜跍y定血清，血漿及相關液體等樣本。
維生素B6對人體的重要性毋庸置疑，而如果缺乏這種維生素，也會帶來多個方面的健康風險，今天重點和大家談5個方面。
1、血液健康問題
紅細胞是攜帶氧氣為身體供應的重要細胞，而紅細胞的合成中，就少不了維生素B6。因此，缺乏維生素B6，會帶來巨幼細胞性貧血的風險，而健康正常紅細胞的缺乏，會導致我們出現疲勞乏力，面色蒼白等癥狀。當然需要知道的是，導致貧血的原因不只是缺乏維生素B6，缺鐵，缺乏葉酸，維生素B12等B族維生素，同樣也會導致貧血。
2、皮膚健康問題
缺乏維生素B6，還會影響皮膚黏膜細胞的正常發育，帶來皮膚健康問題。當身體缺乏維生素B6時，身體的皮膚會容易出現皮疹，這種皮疹往往呈鱗片狀，還會瘙癢，被稱作溢脂性皮炎，如果不積極干預，隨著時間的推移，皮疹還會進一步加重。除了皮疹以外，口唇炎，舌炎等健康問題，維生素B6缺乏也是可能的原因之一。
3、心血管健康問題
高同型半胱氨酸的問題，已經為越來越多的人所了解。這種氨基酸代謝的中間產物，如果在血液中的濃度升高，會影響血脂代謝，還會增加心腦血管事件的發生風險，特別是我們中國人，有很多高血壓患者都伴有高同型半胱氨酸的問題，值得特別注意。
很多人知道葉酸缺乏或代謝障礙是導致高同型半胱氨酸的原因之一，實際上在同型半胱氨酸的代謝過程中，除了甲基葉酸作為反應底物以外，維生素B6和維生素B12也是一種重要的輔酶。缺乏維生素B6也是導致高同型半胱氨酸的重要原因之一，因此，缺乏維生素B6，還可能會帶來心腦血管的健康風險。
4、神經健康問題
在營養神經，維持神經細胞正常發育方面，維生素B6也是一種重要的維生素。如果一旦缺乏維生素B6，發生周圍神經的病變風險也會進一步加大。特別是出現手腳麻木，刺痛，皮膚感覺異常等問題時，一定要注意排查可能的相關原因，除了高血糖的長期影響，缺乏B族維生素，特別是維生素B6，維生素B12的可能性也應該考慮。
神經系統的健康，還包括大腦的健康問題。在調節情緒，保持大腦記憶力等方面，維生素B6同樣起著重要的作用。特別是一些老年朋友，如果缺乏維生素B6，會加大抑郁癥、老年癡呆等問題的發生幾率，應該特別注意。
5、免疫健康問題
缺乏維生素B6，還會影響人的免疫系統健康，導致身體低于感染性疾病的能力下降，同時出現細胞基因變異，發生癌變的風險還會增加。這是一種惡性循環，缺乏維生素B6，會導致免疫力低下，讓人增加患病風險，而感染性的疾病或癌癥等，還會消耗身體的維生素B6，讓缺乏維生素B6的問題加重。
