品牌 自營品牌 規格 25kg/1件 供貨周期 現貨 主要用途 食品,保健品,飲料等補充營養。 應用領域 醫療衛生,食品,生物產業,紡織皮革,制藥
大豆肽廠家 大豆肽廠家
英文名稱：Soybean Peptide
提取來源：大豆蛋白水解
產品規格：80% 大豆肽 蛋白質90% 肽80%
產品外觀：淡黃色精細粉末
檢測標準：GB/T 5009.5-2003
大豆肽是質經酸法或酶法水解或分離、精制而得到的多肽混合物，以小分子肽為主，還含有少量大分子肽、游離氨基酸、糖類和無機鹽等成份，分子質量在5000u以下。大豆肽的蛋白質含量為85%左右，其氨基酸組成與大豆蛋白質相同，必須氨基酸的平衡良好，含量豐富。
大豆肽是將大分子的大豆蛋白質，利用生物技術酶成由2到10個氨基酸組成的小分子片段。大豆肽富含22種氨基酸，其中包含9種人體不能合成的必需氨基酸。此外，大豆肽還具有無豆腥味、無蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、易溶于水、流動性好等良好的加工性能，是優良的保健食品配料。
大豆肽簡介：
大豆低聚肽的優勢
（1）分子量小。大豆蛋質的分子量高達數萬或數十萬。而大豆低聚肽的分子量平均在1000以下。這樣的低聚已經達到了能夠直接被人體腸道吸收的水平。
（2）水溶性好。大豆蛋白溶解度低，而大豆低聚肽有很好的水溶性。水溶性往往決定的營養物質被吸收利用的程度。
（3）熱穩定性好。遇熱變性，而大豆低聚肽對熱穩定。因此，可以利用大豆低聚肽加工制作多種形式的食品，不會造成其結構改變。
（4）酸穩定性好。通常具有等電點，一般當pH值在4.5左右，溶液中的蛋白質即會沉淀。大豆低聚肽沒有等電點，在pH4.5的酸性條件也不會沉淀。
（5）直接吸收性。體外試驗證實，大豆低聚肽經胃蛋白酶處理后，95以上未被消化；經胰蛋白酶處理后，約90未被消化。這說明大豆低聚肽不再被消化，大部分將以低聚肽的形式被直接吸收。
（6）安全性。大豆內存在很多的抗營養物質，大豆低聚肽中不含抗營養成分。研究報道，大豆低聚肽具有極低的致敏性。因此，食用更安全。
